Top 44 참기름 먹는 방법 All Answers

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매일 두 숟가락씩 섭취?! 고소한 참기름의 반전 매력! [내 몸 사용설명서] 229회 20181130
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참기름 들기름의효능 공복에 한 숟가락 유기농엄마학교(먹는법) : 네이버 블로그

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참기름 들기름의 효능

공복에 한 숟가락 유기농엄마학교

(먹는법)

오빠 어머님이 100% 국내산 들깨로 짜서 만든 들기름을 보내주시면서

시작 된 내 들기름 사랑 ~ 한숟가락씩 먹으면 몸에 좋다고 여사님이 먹어 보라고 해서

한 숟가락 먹고 온몸으로 몸서리를 쳤다 윽 – 이 기름맛!

그런데.. 몸과 피부에 좋다고 하니 다음날 또 먹고

먹다 보닌 엥?? 익숙해 진걸까?? 점점 맛있어!!

( 함께 시작한 여사님음 못 먹겠다고 안드시는데 저는 몇달째 꾸준히 복용 중 )

이제는 양념통닭맛이 난다고 ㅎㅎ

여사님이 ‘ 넌 정말 뭐든지 비위 좋게 잘 먹는다’ 이러심 ㅎㅎㅎ

어머님이 주신거 한병 금방 다 클리어 –

걱정되는 것은 어머님이 강조하신 그것 !

100% 국내산 들깨를 짠것

믿고 살아야 한다지만… 시중에 파는 것 중에 국내산이 아닌 것도 많다고..

그런데!!! 유기농엄마학교에 들기름 등장!

It’s Mother’s Choice _ Organic Mom’s School 2009

ⓒ Photography by 유기농엄마학교

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그렇게 밥숟가락으로 먹다보면 점점 맛있어져요.

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후라이펜에 올리브오일을 써도 되고, 참기름을 써도 되고

오늘은 어제 사온 싱싱한 가지가 있길래

가지를 길게 썰어서 구워서 올려 먹어야지~

가지 손질하고

양파 애호박 표고버섯 넣어서 계란물을 만들어 줍니다.

따따하게 달구어진 후라이펜에 부워줍니다.

자글 자글 구워진 스크램블에 참기름 한방울!

고소한 냄새가 솔솔솔 – b

한번 짜고 두번 정제해 더욱 깨끗한 국내산 참깨 100%

건강즙의 고마워 시리즈에 이어서

각종 음식물 첨가제 고마워 시리즈

1병 250ml 용량 / 들기름 : 19800원 / 참기름 : 29800원

효능에 대해 찾아보면 한결같이 마무리 멘트는

열손가락 다 곱아도 모자랄 정도라고 극찬을 듣는 기름 형제들(자매들?ㅎ)

들깨를 한번 짜고 두번 정제하면 나오는 들기름은 따뜻한 성질

​오메가3가 60% 성분을 차지하는 들깨

혈압을 낮추고, 염증을 완화해주는 자가면연질환에 좋으며

어지럼증, 우울증, 치매 예방을 해주는 등 뇌신경세포보호 ​

​기침완화 . 소화기관 보호 . 골수를 튼튼하게 해주고

기를 내리고 속을 따뜻하게

저처럼 수족냉증이 있는 사람이 먹으면 좋을듯

피부에도 좋다고 합니다. 6달 동안 꾸준히 먹는 중

참깨를 한번 짜고 두번 정제하면 나오는 참기름은 차가운 성질

황산화효과 + 몸에 유해한 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역활을 하는 세사민

참깨에 세사민이 많다고 합니다.

콜레스테롤 수치 높은 분들에게 좋겠네요 !

아까부터 계속 한번

아까부터 국내산 깨를 한번 착유하고 두번 정제했다고 하는데 왜?

두번 정제하면 앙금이 없이 맑아서 더욱 좋다고 합니다.

▲▲▲

농도가 다른 두 오일

들기름에 비해서 농도가 진한 참기름

사용 후 공기와의 접촉 차단으로 오일의 산패를 줄일 수 있어서 보관시 좋은

이탈리아 오리지널 보르미올리 스윙병 포장

압축이 되어서 열 때마다 뽕 – 소리 나는 새것 같은 느낌

이런 고급진 사용이 유기농엄마 학교를 믿고 먹는 이유 !

홈페이지로 이동합니다. ♬

– 이 포스팅은 유기농엄마학교에서 제품을 제공 받아 작성되었습니다. –

참깨 효능 10가지 하루 한숟갈씩 드세요 참기름도?

728×90

한식요리에 빠지지않고 들어가는 참깨. 요즘 소화불량으로 소화제를 달고 살았는데, 친구가 참깨를 먹어보라고 하더라구요. 참깨?? 참깨가 소화랑 무슨 상관이라고?

매일 음식에 넣어먹는 이 참깨가 건강상 이로운 효능들이 참 많다고 하는데요. 어떤 효능들이 있고 어떻게 먹어야하는지 꼼꼼하게 한번 알아보았어요.

참깨의 효능

참깨 먹는법과 보관법

참깨 부작용

참깨의 효능

사실 들깨가 몸에 좋다는 말은 참 많이 들어왔어요. 오메가3가 풍부하기 때문에 들기름도 많이 먹으려고 노력하고 있었거든요. 그런데 참깨는 참 의외였어요.

고소하고 맛있는 참깨에 어떤 효능이 있는지 알아보아요.

1. 성인병예방

성인병의 대표적인 질환으로는 고혈압과 심혈관질환 등이 있는데요. 잘못된 식습관이나 나이가 들면서 나타나고, 주로 혈관질환이기 때문에 혈중 콜레스테롤관리와 혈관벽 강화를 통해 예방할 수 있는데요.

참깨에는 올레산, 리놀레산 등 불포화지방산과 시스틴, 메티오닌 등의 필수 아미노산, 오메가3 지방산 이 풍부하게 들어있기 때문에 혈중 콜레스테롤과 중성지방수치를 낮춰주어 혈액순환을 개선시키고 혈관을 튼튼하게 해줍니다.

2. 치매예방

치매는 인 지능력 저하, 기억력 감퇴, 우울증 등으로 증상이 나타나는데요.

참깨에는 뇌와 심장을 구성하는 레시틴 성분이 풍부하고, 두뇌활성을 위한 포도당과 산소공급을 원활 히 해주어 건망증이나 불안증세를 완화시켜주는 효능이 있다고해요. 또한 인지능력과 기억력, 집중력을 향상시켜줍니다.

또한 중량대비 단백질과 칼슘의 함유량이 여느 식품들보다 아주 높기 때문에 혈관질환과 치매예방에 큰 도움이 됩니다.

3. 피부미용

피부미용에 좋다고 알려진 비타민C가 참깨에 많이 들어있는데요. 그래서 주근깨나 기미를 옅게하여 피부미백에 도움이 됩니다.

그 뿐 아니라 항산화와 노화방지에 좋은 비타민E와 토코페롤이 풍부하기 때문에 피부를 윤기있게 해주는 효능이 있답니다. 참깨의 레시틴성분은 충분한 영양을 공급하여 피부를 탄력있게 해줍니다.

4. 항암작용

참깨에는 강한 항산화물질이 세사민과 세사미놀이 많이 들어있어서 항암작용에도 효능이 있다고 하는데요.

또한 리놀렌산이 풍부해 유방암과 대장암을 억제, 리그난성분은 유방암과 전립선암을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 활성산소로부터 세포를 보호해주기 때문에 면역력 향상에도 도움이 됩니다.

5. 관절과 뼈건강

이란의 한 의학연구팀에 따르면 참깨가 무릎관절염 환자들에게 유익한 효과가 있다는 실험결과를 발표했는데요. 이는 참깨의 성분이 연골의 콜라겐을 파괴하는 성분을 억제하기 때문이라고 합니다.

참깨는 칼슘이 풍부해 뼈의 발육을 돕고 이를 튼튼하게 합니다. 칼슘 뿐 아니라 아연, 인, 철분 등의 무기질이 풍부해 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다.

6. 간 해독

참깨에는 레시틴과 리놀렌산이 풍부하기 때문에 간의 독소배출 기능을 돕는데요. 그래서 지방간을 예방하고 간건강에 아주 도움이 됩니다.

또한 숙취의 원인으로 알려진 아세트알데히드 성분을 빠르게 분해하여 배출하기 때문에 숙취제거 효능도 있습니다.

7. 빈혈 예방

참깨에 들어있는 철분은 철분성 빈혈을 예방해줍니다. 철분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 활발하게 해주는데요. 체내 산소공급과 혈액순환을 돕기 때문에, 신진대사 이상으로 인한 질병을 예방해줍니다.

8. 탈모 예방

참깨에는 비타민B군 등의 영양소가 풍부하고, 혈액순환개선에 좋은 성분들이 많이 때문에 탈모를 예방하는 효과도 있습니다.

9. 변비 예방

참깨에 포함된 불포화지방산은 장활동을 활발하게 도와주는데요. 장내에 독소가 쌓이면 몸속에 유해물질이 건강을 헤칠수 있는데, 변비를 개선함으로써 독소배출을 돕기 때문에 변비개선 뿐만 아니라 건강에 유익한 효능이 있습니다.

그러나 참깨에는 지방에 많이 들어있으므로 설사있는 분들은 주의해서 섭취해야합니다.

10. 갱년기 증상완화

참깨에 풍부한 필수아미노산 성분은 여성호르몬 분비를 촉진 하는데요. 갱년기를 겪으면서 여성호르몬부족으로 나타나는 갱년기 증상(안면홍보, 우울증, 두통, 두근거림 등)을 완화하는 효과가 있습니다.

단, 임신부나 수유부의 경우에는 자궁수축을 유발 할 수 있기 때문에 주의해야합니다.

친구가 참깨를 저에게 추천한 이유는 참깨가 위장건강에 도움이 되기 때문인데요. 공복에 생참기름을 한숟갈씩 입에 넣고 가글을 하면 입안의 독소와 세균이 제거될 뿐만 아니라, 식이섬유와 항산화물질때문에 위건강에도 좋다고 해요.

참깨 먹는법과 보관법

건강한 이점이 많은 참깨를 건강하게 먹는법을 알아보았는데요. 참깨는 일반적으로 볶아서, 또는 참기름으로 섭취합니다.

그러나 참깨 효능의 주요한 성분들은 열에 쉽게 파괴 되는 특징이 있습니다. 그리고 껍질채 먹었을때 흡수가 거의 되지않는다고 하는데요.

참깨를 드실때는 껍질을 벗긴채로 저온으로 볶은 참깨 를 드시되, 가급적이면 잘게 부수어서 드시면 가장 잘 흡수되는 상태가 됩니다.

참기름으로 드실때는 생참기름이 가장 좋고, 저온에 압착한 것으로 최대한 색이 맑은 것으로 고르는 것이 방법입니다.

참깨에는 기름이 많이 함유되어있기 때문에 공기중 산화가 잘되는 식품인데요. 그래서 공기에 닿지않도록 밀폐용기에 보관하고, 많은 양을 구입해서 보관해서 먹기보다는 조금씩 자주 신선한 것으로 섭취하는것이 좋습니다.

참깨 부작용

영양가가 높은 참깨는 칼로리 또한 높은 식품 인데요. 기름기가 많기 때문에 많은 양을 먹을시에는 설사의 원인이 됩니다. 또한 높은 칼로리는 비만을 유발할 수 있습니다.

하루 권장량은 한큰술정도이며, 최대 4큰술 이하로 드시는 것이 좋습니다.

한번에 많이 먹기보다는 매일 조금씩 드시는것이 참깨의 좋은 효능을 가져가기에 가장 좋은 방법입니다.

참깨의 효능과 먹는 방법, 부작용에 대해 알아보았는데요.

향과 맛이 좋은 참깨는 한식요리에 조금씩 첨가해 먹는 식품으로 건강상 이점이 많기 때문에 꾸준히 드시면 좋습니다.

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생참기름 효능 및 활용, 참기름 영양 성분과 주의점

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참깨는 들깨와 함께 우리나라의 대표적인 기름 작물로 고소한 맛과 향기를 더해주며 거의 모든 요리에서 빠지지 않고 사용되고 있습니다. 또한, 참기름에는 올레산과 리놀레산 등의 불포화지방산이 풍부해, 콜레스테롤과 중성지방을 억제하고 토코페롤과 리그난 등도 많이 들어 있어 피로 해소와 면역력 향상에도 도움이 됩니다. 특히 생참기름은 화장품 원료로 사용할 정도로 피부미용과 노화 방지에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

참깨에 들어 있는 지방산은 80% 이상이 불포화지방산으로, 세사민과 세사몰린, 세사몰 등의 리그난 성분이 풍부해 활성산소를 억제하고 피를 깨끗하게 하며 혈액 순환을 촉진하는 효과가 있습니다. 특히 참깨는 오메가 6과 오메가 9 지방산을 고르게 함유하고 있어 영양학적으로 뛰어날 뿐 아니라, 리그난 성분 중에서 가장 많은 세사민은 강력한 항산화 효과가 있어 다른 유지에 비해 높은 산화 안정성을 가지고 있습니다.

혈액순환 촉진

참깨에는 불포화지방산과 칼슘, 철 등의 미네랄, 비타민, 필수 아미노산 등이 고르고 풍부하게 함유돼 있어 자양 강장과 보혈 식품으로 널리 사용됐습니다. 또한, 참깨는 비타민E와 필수 지방산인 리놀레산 함량도 높아서, 혈관 벽에 붙어 있는 콜레스테롤과 중성지방을 제거하는 효과가 있어 혈액 순환을 촉진하고, 고혈압과 심근경색 등의 각종 심혈관 질환을 방지하며, 뇌졸중 예방에 도움이 될 수 있습니다. 최근에는 생참기름이 고혈압 환자의 약물량을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.

아미노산이 풍부한 참깨는, 필수 아미노산 중에서도 강력한 항산화 활성을 가진 리그난 성분이 많이 들어 있어 노화를 늦추고 항암에도 도움이 되는 것으로 알려졌습니다. 또한, 참기름은 항균 및 방부 특성은 지성 피부, 여드름, 피부염 및 습진을 예방하여 피부 건강에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 참기름에는 피부에 가장 중요한 미네랄 중 하나인 아연도 풍부하게 함유돼 있어 피부의 탄력과 부드러움을 높이는 데 도움이 됩니다.

참깨 단백질

단백질이 풍부한 참깨에는, 메티오닌, 트립토판, 아르기닌, 리그난 등 8종류의 필수 아미노산 등의 아미노산이 풍부하게 함유돼 있습니다. 그중에서도 메티오닌은, 간 기능을 높이는 데 도움을 주며, 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 촉진하며, 트립토판도 풍부하게 함유돼 있어 피부와 두발 건강에 도움이 됩니다. 또한, 아르기닌이 들어 있어 혈류를 개선하고, 세포 증식과 신체 기관의 형성 발달에 도움을 주기 때문에 어린이의 성장발육에도 도움이 됩니다.

참기름은 고소한 향이 좋아 우리나라 사람들이 가장 선호하는 기름으로, 항산화 물질인 세사몰이 풍부하게 들어 있어 쉽게 산패되지 않을 뿐만 아니라, 다른 식용유에 비해서도 보완력이 좋습니다. 또한, 외국에서는 참기름을 볶지 않고 추출하는 반면, 우리나라에서는 주로 참깨를 고온에서 볶아서 기름을 짜는데, 참기름은 발연점이 낮아서 튀김에는 사용할 수 없으며, 요리에 활용 시에도 불을 끈 다음 마지막에 넣어야 향도 좋습니다.

생참기름이 좋은 이유!

참기름은 짜는 방식에 따라 맛과 영양소도 달라집니다. 참깨를 볶지 않고 짜낸 생참기름은, 고소한 맛이 덜해서, 나물무침보다는 드레싱과 같은 요리에 적합하고, 참깨를 고온에 오래 볶을수록 고소한 향과 맛이 좋아지고 색이 짙어지게 되며, 리그난 함량도 높아집니다. 하지만 200℃ 이상의 고온에서 오래 볶으면 발암물질인 벤조피렌이 증가하는 반면, 저온에서 압착해서 짜낸 생참기름은 고소한 맛은 덜하지만 깔끔한 맛이 나며 벤조피렌도 없습니다.

생참기름은 발연점이 낮아 고온 조리용으로는 사용할 수 없지만, 건강에는 좋습니다. 우리나라에서는 그동안 향미 위주로 고온으로 볶아서 압착해 추출해서 짜낸 참기름을 주로 사용해 왔는데, 약용 목적으로 참기름을 섭취할 때는 생참기름이나 저온에서 눌러 붙인 참기름을 사용하는 것이 좋습니다. 고온에서 볶아서 짠 참기름은 고기를 굽거나 곡식류를 볶을 때, 담배 등에서 발생하는 발암물질인 벤조피렌이 발생할 수 있기 때문입니다.

참기름과 들기름 보관

참기름은 리그난 성분이 산패를 막아주기 때문에 상온에 보관할 수 있으며, 저온에 보관하면 오히려 향이 떨어지게 됩니다. 또한, 들기름은 오메가-3 지방산이 풍부하므로 공기 중에 노출되면 쉽게 변질할 수 있어 냉장 보관해야 합니다. 또한, 들기름은 참기름보다 저장 기간이 짧아서 개봉 후 1~2개월 이내에 사용해야 하는데 들기름과 참기름을 8:2나 6:4 정도로 섞어서 사용하면 영양과 풍미를 높이고 저장 기간을 높일 수 있습니다.

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